本日のお弁当～Babyホタテ弁当◎丼弁当～

ころんころん♪と並べて～



今日はBabyホタテが主役の



ホタテ弁当(^^)

ＭＥＮＵ
◎Babyホタテ丼～
・雑穀ご飯と海苔
・Babyホタテのこってり焼き
・錦糸卵
・インゲンの胡麻和え
・紅生姜
以上です。


今日はBabyホタテがメインもメイン(笑)の「ホタテ弁当」です(^^)
小麦粉をつけて焼いて、タレがしっかり絡むようにしました♪

ご飯にもタレをまわしかけて
ちぎった海苔と錦糸卵をのっけて
それから主役のBabyホタテを

簡単な２品弁当。
週の始まりはやっぱり楽チン♪弁当が良いですね☆

ホタテをお弁当にしたのは
もしかして初めてじゃないかなー？

My弁当も作ったので、食べるのが楽しみです(^^)



See you.

本日のお弁当～海老炒飯＆サラダ♪◎炒飯弁当～

今日は海老炒飯ー(^_^)/



上にはまるごと３匹



それにシーザーサラダを付けて♪

ＭＥＮＵ
・海老炒飯　(海老・雑穀ご飯・卵・グリーンピース)
・紅生姜
・シーザーサラダ　(レタス・人参・コーン・クルトン)
　↑にキューピーのシーザーサラダドレッシング付き♪

以上です。コレダケ～

今日は海老の炒飯弁当です(^^)
ぷりぷり♪な海老が入った炒飯って本当に美味しい～

海老って大好きなんですけど
あまりお弁当には出てきて無いのです。
晩御飯にもー。

なぜなら～
海老はグラム１００円以下になると
我が家に登場するシステムだからです(笑)

あ、兄貴は極度の(笑)海老嫌いなので
兄貴弁には登場することはありません^^;

でもグラム100円切るのは
すごーくムラがあるんですよね～
スーパー事情ってヤツでしょうけど。
もう少しバラつかせて欲しいなー

味付けは「鶏がらスープ」使用。
お気に入りは味の素さんのです(^^)

海老は揚げても美味しいけど
今日は酒蒸しに～しました。
お野菜はタマネギとかネギとか入れるのだけど
今日は無かったので野菜無しで！
(お弁当のメニューを考えて無くって^^;急遽炒飯にしたから)

海老はむいて背ワタをとってから
軽く塩とお酒で下味をつけておいて～

フライパンに溶き卵(あれば味の素入りに)を入れて
半熟になったらご飯を投入～
ご飯に卵が絡んだら一旦お皿に取り出す。

そのフライパンで海老を炒めて焦げ目が付いたら
お酒を入れて蒸し焼きに(火を通しすぎないように)する。

ご飯をフライパンに戻しいれて炒め
鶏がらスープの素・塩・洋胡椒で味付けて
ちょびっと隠し味？にお醤油で出来上がり～

酒蒸しにすると少ない海老でも海老の風味が出て美味しい

今日のお弁当には沢山入れてます。
上にのっけた３匹だけでは無いですよ～(^^)

レシピは適当なので
色々間違ったトコがあると思われます(;^_^A


See you.

本日のお弁当～海老とブロッコリーの塩炒め◎ミックス弁当～

今日は各長ボックスで♪



久々に海老ブロメインの～



こんな感じ(~o~)


ＭＥＮＵ
・海老とブロッコリーの塩炒め　
・雑穀ご飯とゆかり
・半折目玉焼き卵
・しめじのおかか炒め
・ブロックベーコンと枝豆のポテサラ
・紅生姜
以上です。

今日は「海老ブロ」メインのお弁当です(^^)

この海老ブロは周期的に食べたくなるメニュー♪
「塩」好きなので
エビチリや甘酢炒めより良く作ります。

塩はあら塩

でもお気に入りのあら塩が決まって無くって
色々お試し中です。

今は赤穂の「あらなみ」使用中。
かなりのお手ごろ価格ですけどなかなか美味しいー♪

お塩ってあまり
味とお値段が関係無い気がするのだけど
どうなのかな～？

すごーくお高いのは
やっぱりすごーく美味しいのかな？
食べてみたいけど
頑張ってもそこそこ高いお塩しか買いきらないなー(笑)




See you.

本日のお弁当～ごろごろっと♪鶏つくね丼＆温玉◎丼弁当～

今日はわっぱで丼～♪



ごろごろ(笑)な鶏つくね。



温玉付き(*^^)v



こんな感じに。


ＭＥＮＵ

◎ごろごろ鶏つくね丼
・雑穀ご飯
・鶏つくね　(ネギ・タマネギ・人参)
・２色ピーマンとタマネギソテー
・温玉
・沢庵

以上です。


今日は大好き♪丼弁当です(^^)
かなり柔らかめの「鶏つくね」なので
ごろごろっと、丸～く作りました。

卵＆お水たっぷり～でコネコネ・・・コネコネ・・・o(><o)(o><)o

野菜がざくざく入った
ゴツゴツなつくねも好きだけど
柔らか～いつくねは食べると優しい気持ちに^^

タレはいつもの・・・
では無くて
今日は栗原はるみさんの「そうざいだれ」で。
醤油・酒・レモン汁で作るレシピ。←追記。お砂糖忘れてました^^;

我が家で作る焼き鳥丼のタレはいつもコレ↑。
タレさえあれば
肉を切って焼くだけのスピードレシピなので休日に良く作ります(^^)





See you.

本日のお弁当～レバーと蒟蒻の生姜煮◎和風弁当～

今日はアイザワで和風弁！



生姜煮は、大好きな蒟蒻を多めに



こんな感じ(^^)

ＭＥＮＵ

・レバーと蒟蒻の生姜煮　
・雑穀ご飯とゆかり♪
・プレーンな卵焼き
・カレーとポテトの春巻き
・ほうれん草のおひたし～
・きんぴらごぼう
・茹で枝豆
・きゅうりのぬか漬け

以上です。

今日はレバーと蒟蒻の生姜煮の和風弁当です(^^)
和風って言うには(書くには)
春巻きの存在が気になったんだけど
ミックスス弁当ってほどでもないしねぇσ(^_^;
比率でって事で。

レバーと蒟蒻の生姜煮は
ボウルにレバーと水を入れフォークでブスブスっと(笑)さして
数分置いて血抜きしたら
軽く水気を拭いて、そのままごま油で表面を炒めてから煮ます。
下茹でしません～

味付けは
生姜千切り、砂糖(orはちみつ)、水、日本酒、しょう油。
強火でアクを取ったり、取らなかったり(笑)で煮ていきます。

余熱で完全に火が通るくらいで完成～
しばらくフタをしたままで(*^^)v
柔らか～いレバーが好きだから





See you.