レストラン土手のHPはこちらから
土手のオニオンペーストは
レッドオニオンで仕込みます
玉ねぎは収穫してしばらくすると
余分な水分も抜け綺麗な紫の色になりますが
外に置いていると夏の暑さで
中心が腐ってくるのもあるので
そうなる前に少しづつ仕込みます
仕込み用レッドオニオン（1回分）
薄切りにした玉ねぎ（ラップの上から撮影してます）
外でストーブにかけて数時間煮詰める
この状態でガス火にかけて
焦がさないようにあめ色になるまで
混ぜながら煮詰める
今年3回目のオニオンペースト出来上がり
小分けにしてフリージングします
オニオンスープはもちろん
カレーやビーフシチューなどにも使えて便利＾＾
プチ田植え
今年も正月飾り用に 知人から苗を分けてもらい
前栽の池の端に植えました
この池は近隣の田んぼに地下水を入れる時だけ
家の周りの溝を通って入ってくるようになっています
（なのでコイなどは飼えませんがザリガニは住んでいる）
汲み上げのポンプを止めると水は引くため
田んぼのようにいつも水があるわけではないですが
水分は十分足りているようです
若干貧相ではありますが
（これは日照時間の問題もある）
数本まとめて使えば
お正月飾りとしては それなりに間に合います＾＾
水あてのタイミングも
米農家さんのタイミングなので丁度いい？♪♪
手前の耕しているところに手植えします
もらった苗（品種はニコマルかな？）
庭の花
半夏生
カラー
アガパンサスの蕾
ヘメロカリスの蕾
夏椿（シャラ）の実
ベニバナの花後 種取します
くちなし 八重が咲き始め
一重は終盤
ディルの花
ディルと井原鉄道
