相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

新メニュー第3弾 寒締めほうれん草

2010年01月08日 | ドリームファームのお奨めメニュー

【ピザハウス ドリームファーム】


ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは  相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。 

どうもご心配をおかけいたしました。  ちょっと咳は出ますが元に戻りました。

さて今日は新メニューの第3弾をお届します。



 恒例になってきた青根の吉野さんの『寒締めほうれん草』のサラダです。
人間もそうであろう、野菜もしかりで厳しい条件に置くと何とか生き抜こうと頑張り糖分を蓄え美味しくなるそうです。

 青根の寒さに耐えて葉はしっかりとした歯ごたえでその甘さは素晴らしくバルサミコソースの適度な酸味とパルメジャーノレジャーノチーズの旨みが絡まり抜群の美味しさです。   ぜひぜひお召し上がりください。  CIAO







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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。  愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


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有限会社 童人夢農場 代表 梅澤 勉 (山羊さん)
神奈川県相模原市津久井町青山3126   Tel 042-784-0961
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申し訳ございません

2010年01月07日 | 今日の出来事
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 こんばんは。  相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様(特に高齢者・お子様等弱者)とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味し

く召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。

 昨日宣言した新メニュー第3弾は申し訳ございませんが明日に延期させて戴きます。
体調を崩し(喉の痛みと咳と微熱)準備ができなくなってしまいました。

 それでも新プロジェクトの立ち上げのために横浜まで出かけ無事難題を解決してきましたが、ちとつらいです。
今日は早寝します。

 明日には元気になってがんばります!  おやすみなさい  CIAO







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新メニュー  第2弾

2010年01月06日 | ドリームファームのお奨めメニュー

【ピザハウス ドリームファーム】


ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは  相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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このブログ記事を書こうとしてアクセスしたら昨日のアクセス数が1172もありびっくり!  始めて1000を突破しました。
 皆様のお陰です。  これからもよろしくお願いいたします。

 昨日の柚子紅茶に続き今日はブルーベリースカッシュのご案内です。



 津久井の素晴らしいところは都会から一時間なのに大自然に抱かれ、したがって自然の恵みが豊富にある事です。
 柚子もそうですが今日のブルーベリーも津久井産です。

20年近くブルーベリーにたずさわってこられた津久井湖農園さん(内田さん)が丹精こめて作られたブルーベリーを晩夏から砂糖漬けにしておいたものを使用しています。
 ほど良い甘さと実のはじけ具合、さわやかな炭酸が喉を癒します。
寒い日にはホットでもご提供いたします。

 TVでは胡散臭いCMが流れていますがポリフェノールだ、目にいいだとかそんなこと言わなくったってすぐわかる。 それが童人夢農場の商品と自負しています。

 安心できる素材が豊富に手にできる、こんな幸せってありません。
ご協力戴いている農家さんに感謝です。

 実は明日もスペシャルメニューのご案内の予定です。  これもまた凄い野菜です。  乞うご期待!!!   CIAO







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新メニュー

2010年01月05日 | ドリームファームのお奨めメニュー

【ピザハウス ドリームファーム】


ピッツァ(ピザ)が紡ぐイタリアと日本の文化融合


 こんばんは  相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
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目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なってお

ります。 

 新春の新メニューです。
クリスマスで好評だったドリンクを定番として始めました。

 その一  『柚子紅茶』



 青根の友人から戴いた柚子をシェフが香りを生かし苦みと甘さの絶妙なバランスで創り上げたべースを、童人夢農場ブレンドの紅茶と組み合わせました。

 冬ならではのお飲物。 ぜひご賞味ください。 
どうぞ皮も全てお召し上がりください!! CIAO



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風邪だな!

2010年01月04日 | 今日の出来事

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 今夜は冷たいものがポツリポツリと降ってきました。
明日の朝が怖い!

 日中は日差しも有り気温も上昇しましたが、さすが日陰に入ると寒さが身に沁みます。
薪が心もとなくなったので、割っていたのですが背筋がゾクゾクしていました。
 案の定、夕方から喉が痛くなり声がおかしくなっています。  慌ててウガイなんぞをしましたが時すでに遅しですね。  新型ではなさそうなのがせめてもの救い。 



 虫たちも冬眠状態ですが、倒しておいた木々に沢山入り込んでいます。
一応、暖かそうな草に移し上から葉っぱや木っ端、土などを掛けておきましたが、大丈夫かな?  CIAO







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料理は科学

2010年01月03日 | 食べ物蘊蓄

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クリスマスディナーの時デザートになり、おしゃれに銀スプーンでお出ししたのですが裏目に出てしまいました。
 そう、普段使用せずしまってあったので真っ黒!!
慌てて磨いたのですが・・・   お客様に誠に失礼をいたしました。



 翌日スタッフが酢と塩とアルミ箔で銀食器を甦らせる技を披露してくれ一件落着。
真っ黒な銀が輝く白を復活しました。
 それは上記の品々を鍋に入れ、黒ずんだスプーンをひたひたの水に浸けて煮沸。
あーーーら不思議、真っ白に変身!!!



 料理は科学と日頃言っていながら、すっかり酸化・還元を忘れてた!  

CIAO







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仕事始め

2010年01月02日 | 今日の出来事

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 童人夢農場の仕事始めです。
本年ももどうぞお願いいたします。
 今日は正午のオープンでしたが開店前のすでに何組かのお客様がいらっしゃり感謝いたします。

 幸い津久井はお天気にも恵まれ良い正月です。
暮に薪の用意が出来ず、朝一番で薪割りを行い仕事始め。
今年もハードな一年が予想されるかな?



 娘の友人からうれしい差し入れ。  ありがたいことです。  感謝!!!

明日から平常通りの営業となります。
ここ数日HPの方がサーバーの関係で止まっています。
正月明けには戻ると思います。  今しばらくお待ちください。  CIAO







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おめでとうございます。

2010年01月01日 | 今日の一押し

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 あけましておめでとうございます。
今年もご愛顧をよろしくおねがいいたします。 CIAO









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おめでとうございます

2010年01月01日 | 今日の一押し
 明けましておめでとうございます。
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

 昨年のクリスマスディナーに初出ししたブルーベリースカッシュや柚子スカッシュを新年に売り出します。
 もちろん手作りのジュースです。  コクのある飲み物に仕上がりました。

 今年も美味しくそして安全・安心を目指して愉しんで仕事に励みます。
どうぞご期待ください。

 お待ちいたしております。  CIAO
 
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