[フェランドレン]食生活について語ろう

・フェランドレンPhellandrene　ふぇらんどれん
　　有機化合物の一種で、二重結合の位置が異なる性質 のよく似た異性体、α-フェランドレンとβ-フェランドレンがある。室温ではうすい黄色の液体で、環状モノテルペンに分類する。水に不溶だがエーテルなどの有機溶媒とは自由に混和する。

芳香を持つことから香料として使われる。トドマツに多く含むβ-フェランドレンのにおいはペパーミント様で、わずかに柑橘系の香りを帯びる。森の香り成分で汚染物質 の二酸化窒素などと結びつき、無害化することを突き止めている。

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