[テフロン]食生活について語ろう

・テフロンコーティング 加工Teflon coating process　てふろんこーてぃんぐかこう
　　　フッ素樹脂Fluororesin コーティング加工のことでテフロンコーティングにはPTFE（Poly Tetra Fluoro Ethylene:四フッ化・ポリテトラフルオロエチレン）、PFA,FEP,ETFE,ECTFEなどの種類があり耐食、潤滑、離型、耐熱・耐寒に優れており、家庭用品から工業製品にいたるまで幅広く利用している。
PTFEは使用温度が広く一般的には２６０℃～－２４０℃まで広範囲にわたり使用可能で不燃性、摩擦係数が小さいという特性に優れる。フライパンや鯛焼き型などの食品用機材や産業設備で製品を滑らせたり・切断加工したりする部品など様々な場面で使用している。
危険性とし230℃で粒子が発生し、360℃で有毒ガスが発生、吸い込むとポリマーヒューム熱というインフルエンザに似た症状がみられる。コーティング片では誤食しても吸収されず体外に排出し、人体への影響はないという。

 

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