時鮭（ときしゃけ）の美味しい食べ方

 

産卵前の鮭ですので、若鮭とも呼ばれ、

爽やかな脂のりが特徴の高級鮭の仲間です。

美味しい食べ方は塩焼きが一番だと思いますが、

きたグルメの店長としては、

それ以外にも美味しい食べ方を考えてます。

シンプルな味付を基本にして3品ほど紹介をします。

※過去のレシピなんですが旬になりましたので＾＾

時鮭と春キャベツのバルサミコソース

バルサミコの酸味が時鮭の旨味をひきだす一品で、

同じく旬の春キャベツやグリーンアスパラとの相性も抜群です。

時鮭のかば焼き風

やっぱり日本人！お醤油で食べたいと思う方にはこちらがお薦め、

塩焼きも美味しいですが、時鮭の旨味をひきだす一品です。

あとは仕上げにレモンなどを使った料理もお薦めします。

北海道に春をつげる魚・・・時鮭。

きたグルメでは今週末に販売予定です↓

[根室産時鮭]

今年は頭などのアラを使った三平汁のレシピも公開する予定です。