カリンの使い道 【デイサービス】

カリンがゴロゴロ落ちる季節です。

利用者様３件の庭にカリンが実っています。

カリンの収穫祭です。

カリン酒もいいですが、皆さんで楽しめないので

カリンジャムに挑戦してみました。

　皮と種を煮出してカリンのエキスを抽出中

　実は硬くて小さく切るのが大変なのでフードプロセッサーで。

　エキス水とカリンを一緒にして砂糖でいよいよ煮詰めましょう

　出来上がり。

少し渋みも残りましたが美味しく出来上がりました。

三温糖を使うと苦味が薄れるようです。皆さんもお試しください。

私は焼酎の水割りにカリンジャムを落としてみようと考えています。