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a = [1, 1]
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ごはんでホームベーカリー作戦

2010-10-16 | パン
米を120g分炊いた重さがほぼ240gだったので水分を120gとして

普段のパンの分量からを強力粉と水の分量から120g引いて

はたしてうまくいくかな？

ジャジャーン


失敗！

高さは通常の半分！

原因として考えられるのは圧力鍋で作った
炊きたてを使ってしまって
イースト菌が暑くて序盤でへばって膨らまなかったからかな？

味はまあ食べられるが耳は固い

心配していた米が粒状で中に残る現状は内部では起こっていない
しかし、図の通り、表面に発生している

土石流で大きな岩ほど表面を流れるのと同じ現象か？

餅にする時、米をハンマーでたたきまくる理由がわかった

すばやくいただくことにします

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