剪定の副産物

剣崎なんばの剪定をしました。
剣崎なんばは日本トップクラスの辛さを誇る、石川県のご当地唐辛子です。

今まで「唐辛子は放っておいても良く育つ」というイメージがあり、剪定をした事がなかったのですが、ピーマン同様、一番花の直下までは側枝を伸ばさない方がいいとのこと。
遅すぎるかな…とは思いながらも、バッサリ株元をスッキリさせました。

剪定枝にも既にたくさんの実が。
こんなに青なんばいっぱい、どうしようということで、“青こしょう”を作ってみました。
青こしょうは柚子無しの柚子こしょうです（？）
参考にしたレシピは青なんば60g使用でしたが、へたと種を取り除いたら6割程に
最終的に100g使いました。

さて、市販のチューブ入り柚子こしょうもなかなか使いきらないのに、この量の青こしょう、どうしよう