カッテージチーズのスフレチーズケーキ

台風、すごかったですね。
我が家はベランダのラズベリーのプランターが倒れただけの被害でしたが
皆さまは大丈夫でしたか？
台風が去った後は青空になり、少しお散歩してきました。
雨で空気が磨かれたようで、歩いていてとても気持ち良かったです。
そしてどこからか金木犀のいい香りが。
金木犀の香りは私が一番好きな香りです。どこか懐かしくなる気持ちになります。

今日のケーキはヘルシーチーズケーキ。
カッテージチーズを使ったスフレタイプのものです。
カッテージチーズはプロセスチーズなどのチーズに比べてカロリーが３分の１で
乳脂肪も少ないとか。
あっさりした仕上がりになりましたがその分、レモンの酸味とスフレの
フワフワ感が際立っています。

上の写真はドライブルーベリーを混ぜたもの。
冷凍のブルーベリーだと生地に色がにじんでしまうので敢えてドライタイプの
ものを混ぜました。
スフレ生地には硬い食感かな？と思いましたが水分を吸って柔らかくなり
問題ありませんでした☆

こちらはブルーベリーなしで。
ふわふわシュワ～な食感です♪


そうそう、今日はダンナさまの３３歳の誕生日です。
ちゃんとしたバースデーケーキは週末に義両親が来るのでその時に作る予定です。
（頑張って凝ったデコレーションにするつもりなので期待してください♪）
なので今日はヘルシーチーズケーキで小さくお祝いしたいと思います。

ちなみに「お誕生日を祝う食卓」は先週末に先にいたしました。
すき焼きです♪
平日はダンナさまの帰りが遅いため、一緒にすき焼きを食べられる事はないので
こうゆうメニューは必然と週末になります。


焼き肉もいいけれど、すき焼きだと鍋に余った汁で「うの花いり」（おから）
を作れるので嬉しいです。
お肉や野菜からいいおダシがでているのでとても美味しいおからが簡単に
出来上がるんですよ♪

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