おはようございます！！(^O^)／
今朝の美山は霧に包まれています。
薄曇りながら好天気の予報です。
気温も１７℃と過ごし易い朝になりました。
梅雨の最中ですが、とても爽やかです！(^O^)
一昨日、お客様が要らないと言われた大根の葉。
もったいないので、追加の大根を買って、葉だけ漬け込みました。
結局、買った大根は使わず、葉だけで一杯になりました。
しょうがを刻んで爽やかな味を出しました。
塩でよく揉んで、酒、薄口しょうゆ、みりん、白だし、酢を加えてもう一度よく揉みます。
そのまましばらく置いて、昆布を敷きつめながら漬物桶に入れ、圧力をかけて二日間冷蔵庫で寝かせました。
今朝、器に盛って出来上がりです。
美味しい漬物に仕上がってました！満点です。
さあ！今日も元気に頑張りましょう！！(^O^)／
昨日、家の下の草刈りの時に、撮りました。何の草？？？