こんばんわ！(^O^)／
今夜の美山は星が出ています。
今日の月は十三夜の月。
明るい星しか見えません。
月の傍には火星が煌いています。
気温は１９℃と朝と同じくらい過ごし易いです。
日中は蒸し暑かったですねぇ！！(*_*)
今日はお店勤務を朝の内だけ。
買い物に出かけて、氷砂糖やホワイトリカー、ガラス容器など買ってきました。
昨日買ってきた梅を、朝早くから綺麗に水洗い。
そのままたっぷりの水に晒して、あく抜きをしました。５時間ほど・・・
それからザルにあけて、なりくちのヘタを綺麗に取り除きます。
終わったら一個一個丁寧に水分と汚れを拭き取ります。
そのままザルで一時間ほど乾燥させます（水分を除くだけです）
ガラス瓶を綺麗に洗って乾かし、その瓶にホワイトリカーを入れて消毒し、ホワイトリカーを捨てます。
消毒された瓶に、梅、氷砂糖、梅、氷砂糖を交互に入れ、そこへ果実酒のリカーと、日本酒を注ぎ入れます。
三か月ほどすると美味しい梅酒になってきます。日を追うごとにまろやかさが増して、本当に美味しい梅酒へと変わっていきます。
一年を過ぎると、梅の実も美味しく食べられるんですよ！！
