Carducci(カルドゥッチ)食べました。

寒い・・・更に雨。いやだなぁ、もう！本当に勘弁して欲しい。

さて、寒いから、鍋で一杯・・・なんて出来たらいいのだけれど、そんなないものねだりは止めて
今晩はようやくCarducci（カルドゥッチ)を食べました～！
って、さっさと食べろって感じですよね。
いや～2晩掛りですよ、これ。
まず昨日は、色々お勧めもあって、シンプルに食べてみようと・・・
うん？かなりアクが強いねぇ、灰汁抜きに失敗したのかな？？？
いや、でもカルチョーフィの味はするしなぁ
オイルだけで食べるのはちょっと・・・ということで(やはりアク抜きに失敗した？)、八百屋のおじさんが絶賛していたこちらを

他の人も言っているけど、本当にこの子手がかかる。
それなのに、この料理下手で知られた(？)この私、更に手をかけてしまった・・・
ベシャメルを使ってラザニア風に、ベシャメルも手作りしたさ～
多めに作ったので、明日はオーストラリアではAlfredoと呼ばれるクリームシチューでも作ろうかしらん？
クリームシチューもジャガイモを控えめにして(もしくは全部先に食べちゃう)、翌日余ったものにパスタを入れて食べたりしています。

ベシャメル(バター使用)なので、結構重いのですが、アクがいい感じに抜けて、これがおいしい！！
おじさんが絶賛していただけあるわ！！
ということで、なんと全部一気に食べちゃった・・・夜中胃がもたれないといいけどね。
他にもオーブン焼きなど紹介している人がいましたが、要はカルチョーフィ、同じような調理法が通用するのでは？
と甘く考えているのですが、いかがなものでしょうか？