石臼挽き中華そば

引越しのお昼に、前からの宿題店を目指し
石臼挽き中華そば「北の国から」のロケ地がある麓郷へ到着。
すぐにお目当ての店を発見。


富良野　とみ川
お目当ては、コレ！



麺は富良野産の小麦を石臼で三度挽きした全粒粉に
さくら卵を練り込んだ石挽き麺。

無化調のすっきり節系醤油、三つ葉やネギ、味玉にチャーシューなどなど、
不思議な食感のそばみたいな麺と、自然の味わいのスープ。
三つ葉が良いアクセントに。

和風なので薬味は七味で、と言われ　なるほど