エビチリ

冷房の利いたベッドから離れ起きてきた。
シャッターの空いた窓からの外はまだ薄暗い。
扇風機の風が暑さを開放してくれる。
昨日めったに計らない体重計に乗った。
また更に前回の重さより減っていた。
０，５Ｋ減っていた。
このところ急な暑さで体が変になっている。
暑い暑いと思って薄着のままエアコンの中で寝入ってしまう傾向にある。
体を冷やし過ぎてしまっている。
自分の体の温度管理が出来ていない。
このところ連日暑い日が続いている。
暑いから薄着になっていると知らず知らず冷えている身体があって体調を崩す。
何もしなくても今のこの時期は汗が出てくる。
暑さにどう向き合えばよいか分からない。
昨日は妻と土用干しの梅干を始めた。
やっと夏らしくなって雨から解放された。
紫蘇の色が適度に付着していた。
梅を漬け込んでから一か月少しと過ぎた。
妻は娘に梅干しを送る事を楽しみに待っている様子だ。
昨日は夕食に採りたてのトマトで海老チリが夕食だった。
トマトの皮むき・・海老洗いから水切り・・塩・胡椒・・卵白泡立て・・片栗粉・・低温で揚げる。
豆板蛮・・にんにく・・生姜・・とまと・・紹興酒・・鶏がらスープ・・砂糖・・塩ケチャップ・・海老・・水溶き片栗粉。
最後にラー油・・ごま油。

　　　大暑過ぎ熟れたトマトの海老チリ哉