【住 所】 横浜市戸塚区品濃町515-1
【定休日】 無休
【時 間】 そばの部11:00～15:00 ラーメンの部17:00～24:00
【駐車場】 無し
今日は 乱切り蕎麦 浜寅 に行って来ました。
こちらは東戸塚にある 麺場 浜虎 の系列店。
昼は蕎麦店、夜はラーメン店という二毛作的な営業体系となっております。
【メニュー】
・蕎麦の部
もり蕎麦 ￥680
鶏肉せいろ ￥880
こってり豚肉せいろ ￥980
・ラーメンの部
醤らーめん ￥700
つけ麺 ￥720
鶏肉つけ麺 ￥830
豚肉つけ麺 ￥930
食したのは こってり豚肉せいろ ￥980
鰹出汁の効いた蕎麦つゆは酸味と唐辛子の絡みがアクセント
浜虎さんの蕎麦ということなのでラーメンぽさを期待したが
良い意味で裏切られましたね。
蕎麦は乱切りということで太さが均一ではない
これはトコロテン式のマシンでカットされています。
肝心の蕎麦の方ですが、のど越しは良いのですがコシが弱め
丼の底の方には短くブツ切れの蕎麦が多くちょっと残念。
温かいそばつゆの中にはバラスライスが多めに仕込まれています。
蕎麦は大盛（１．５玉）まで無料
もちろん大盛でお願いしました。
深めのどんぶりにタップリの麺量
これは食べきれるかしら・・・
安心してください。
上げ底ですよ
ごちそうさまでした。
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麺場 浜虎
