【住 所】 横浜市西区久保町13-7
【定休日】 無休
【時 間】 12:00～14:00 17:00～25:00
【駐車場】 無し
今日は 麺ｓ慶 に行ってきました。
こちらは２月26日オープンの新店
店主さんは中村屋などでの修行歴があるとのことで期待大ですね
同じく中村屋出身の懐やさんからお祝いの花が届いてますね
【メニュー】
メニューは今のところ醤油と塩の二本立て
４月より味噌も提供予定
食したのは しおらーめん 750円
醤油or塩どちらにしようか迷ったので店主さんにたずねると
今日は「しお」がおすすめとの事なので、素直に従うことに
具の盛りつけなど、ビジュアル的には中村屋っぽいですが
スープは修行先とはベツモノですね
しっかりと動物系の出汁感があり、塩ダレもしっかりめ
そしてこの独特の旨味と香りは貝ですね～
店主さんに伺ったところタレにアサリと干し貝柱を仕込んであるそうだ。
麺は細麺ストレート
スープとの絡みも良く美味しい
夢中で啜っていたらあっけなく食べ終えてしまった
これは大盛りにするべきだったな
チャーシューは小さめながら提供前に炙られて香ばしい
半ライスがサービスとのことなので遠慮なくいただきました。
今日までサービスの柚子
お好みでどうぞということなので
後半少しだけ垂らしてみると
かなりサッパリと味変！これもおもしろいね
ごちそうさまでした。
また来ます。
【関連記事】
中村屋
懐や
