金平糖

金平糖が好き。
あの形がなんとも言えず、可愛らしいと思うのです。

何年か前ですが、「金平糖の作り方」をテレビで拝見しました。
なんとも大変な作業でした。（説明できない）

その作業風景を見て、以前にもまして、この古き時代のお菓子を好きになりました。

最近手に入った金平糖は、夏の季節にとても合う涼やかな色をしています。
これです、かわいいでしょ



老舗のものではないですが、さっぱりとした甘さや、口に入れた時に、
とげとげが当たる感触が、やはりたまらなくおいしく感じます。

「緑寿庵　清水」という老舗の金平糖屋さんが、金平糖を作る作業風景を
ホームページで紹介しています。これ、結構必見です。

いつか、このお店に行ってみたいなと、ひそかに思います。

ご興味のある方は、ぜひ