一足早いクリスマスケーキ

ここしばらくは、日中、暖かかったりもしたけど、いよいよ一段と寒くなってきた。

そろそろ、雪が降るのかな。

去年は、あまり積もらなかったが、今度の冬は、どうだろうね。




ＰＣをリカバリに出したら、その分、時間が空いたので、プリザーブドで、クリスマスケーキを作ってみた。

プリザーブドって箱買いするから、素材が余っているし。


参考にしたのは、料理の鉄人で有名な、落合務シェフ監修のクリスマスケーキ「シャルロット」。

ストロベリームースとレアチーズのケーキで、ストロベリー・ブラックベリー・ラズベリー・ブルーベリーが上にトッピングされている。

とてもおいしそうだけど、ホールのケーキじゃ、食べるには多すぎるし。



生クリームはフェザーで、ケーキの周りのビスキュイは、吸水性のスポンジに焼き色を付けた、なかなかの力作。

ケーキ作りに集中していたら、しばらく悩まされていた耳鳴りが止まったわ～。


１２月も、もう半ば、色々あったけど、１年過ぎるのは早いわね。