土中から、宝石

今年は、色々なジャガイモを植えてみました。
小さいのだけ選んで、後は種イモにしました。

紫系は、シャドークイーンと、ジャガキッズパープル。
桃色系、ノーザンルビー、アンデスレッド
肌色系、ピルカ、インカのめざめ
などです。

煮汁は、青藍色っぽくなりました。

皮をむくと、こんな感じです。

これに塩と胡椒、クミンをかけて保存しておきます。
後で、マスタードとマヨネーズをかけてサラダにしたり、カレーなど煮ものにしたりいろいろできます。

三毛猫(クアンタ）も、興味津々で見てます。

とてもカラフルなので、食事も楽しくなると思います。
私は、自分で栽培しましたが、たまに、スーパーにあった場合は、即ゲットです。