要介護5からの復活・菰野町周辺の四季

事故で脊髄の3.4.5番損傷。寝たきり状態から歩けるまでに復活。趣味の写真もまた始められるようになりました。

文旦の皮でコンポート

2020-04-14 17:59:50 | 日記


4/2には文旦の皮でピールを作りましたが
今日はコンポート作りに挑戦。

白い皮の部分を丁寧に削ぎ取って
あく抜きをするところまではピール作りと同じ。
ピールのときより少し大きめに切って
鍋に水と文旦の皮の70%の分量のグラニュー糖を入れて
コトコトと中火で煮詰めます。

落し蓋にクッキングペーパー……が無い!
何かないかな、と探したらキッチンペーパーが。
まぁいいか、というよりこれしかない(^-^;

相棒のワンコが見守っていたのですが、


自分の食い物ではないと見切ったみたいで、
夢の中へZzzzzzzzzzzzzzzzzz。


煮詰めること2時間ばかり。
水が1/3ほどになったら出来上がり。


ピールほどの甘みはありませんが、
まずまずの出来上がり。

焼酎の湯割りにでも入れようかな(^^♪







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