お茶碗

これは職場の給食用の食器です。

そう、普通の本当に普通の家庭の食器を使ってます…いや　普通の家庭よりも

ひとつ５０００円以上の高いお茶碗もまぎれています。

 

老人施設や病院はメラニンや磁器でも強化磁器って物だけど

生活の場　その方の家庭の一部って考え　建設前から統一した食器ではなく　

いろいろな種類でいろいろな素材のをって　決めて１５年以上続いています。

 

あと　もう一つは日本人で　ご飯にはぬか漬けでしょうって事で

塩分や何やと騒いでいる（他の施設関係の管理栄養士様方）　他の

かたがた尻目に作ってもらい　我が施設の糠床も１６歳近くなっています。

食欲無い時は　ぬか漬けや梅干しでって…いいでしょ

 

 

長年給食関係やってきて　お気に入りの食器で食べることが食事を美味しくさせるのにって

考えていたので　厨房職員さんは取り扱いが大変だと思いますがやってもらってます。

最近　私専用の（栄養士検食用）の食器を決めてもらいました。

偶然　先日購入した食器の中の一つが　私にピッタリって事で…ちょっと嬉しかったので報告。