２月の恒例行事

数年前から２月には四万十の文旦を買って大好きなマーマレードを作ります

文旦　柚子　甲乙つけがたいマーマレード

白い部分を取り除き　皮をみじん切りにする手間はかかりますが

炊きあがれば感動　　　やった～　　です

 

　２～３回お湯をかえて苦味をとり　皮が柔らかくなれば皮とほぼ同量のグラニュー糖を入れ

　水気がなくなるまで煮詰め　レモン汁を適量いれて完成