梅雨の始まりなのか、すっきりしない。
晴れてくれるといいなぁ。
料理はあまり得意でないからレシピは欠かせない。
「3分クッキング」にハマっていた時もあるけど
今は「おかずのクッキング」
「夏野菜の煮もの」を作ってみた。
材料 ２～３人分
これでカット済
新玉ねぎ１個４つ切り、トマト１個半分、茄子２本も半分にカット
ピーマン３個はそのまんま(^^♪
煮干し４・５本と赤トウガラシ１本もそのまんま(^^♪
一口大に切るのはカボチャだけ
鍋に野菜を入れ、水３カップ、煮干し。唐辛子を入れ火をつける。
沸騰したら薄口醤油とオリーブオイル各大さじ1を入れ落し蓋をして１５分煮る。
鍋ごと冷やして出来上がり(^^♪
茹でたそうめんと食べるレシピだけど
このスープ、美味しい(^^♪
１５分と短いし暑い夏の盛りには冷やして食べるからいい(^^♪
残こりは、お昼に焼きおにぎりと食べる予定。
今度そうめんと食べてみようとおもふ。
このレシピは２０１８年のものです。
買い物に行くのが少しいやになっている。
あまり行かなくていいようにまとめ買いしている。
お気に入りのブルーベリージャムなど５個も買ってしまった。
ストックもあるのに・・・
ワタシ、ヤバイかも。
気分転換しよっと(^^♪
明日天気になぁれ(^^♪