元気レストラン・へぎそば

新潟県南魚沼市にある蕎麦屋の『田畑屋』に行きました。

注文したのは、「へぎそば」です。

「へぎそば」は、十日町や小千谷の名物です。

蕎麦のつなぎにふのりを使うため緑色をしています。

麺はつるつるでいくらでも食べれる美味しさでした。

写真は6人前です。すごいボリュームでした。

へぎとは、蕎麦を乗せるせいろのことを言うそうです。

是非ともお試しください。