元気レストラン・あいまち

山形県山形市山形駅付近にある『そね田』に行きました。

注文したのは、「あいまち」。

こちらは豚の皮膚の下の部位。

脂がなくてコリコリした食感が楽しめます。

斬新な逸品。

是非ともお試しください。