元気レストラン・黒酢スブタ

気仙沼市片浜にある『ココサカエル』にある『一凛』へ行きました。

噂の「黒酢のスブタ」を注文。

「黒酢スブタ」は、気仙沼の名物となりつつある逸品。

中国の黒酢、中国の醤油、純米酢をブレンドしてトロトロに。酢がこんなにも美味しいのかという革命的な味。とにかく斬新で肉とのコラボレーションがすごい。

でっかい八幡平の豚を柔らかく煮込んでいます。

玉ねぎと合わせるともう最高。

何としても食べていただきたい逸品です。

是非ともお試しください。