元気レストラン・肉そば全部もり

仙台市若林区卸町にある『丸源』卸町店に行きました。

注文したのは、「肉そば全部もり」。

こちらのお店の醤油スープは小豆島産、岡山産、千葉産の醤油をブレンドし、鶏ガラ、豚ガラ、カツオ節などを煮込み、15日間寝かせた熟成スープ。さっぱりしていて深い絶妙のスープです。

乗せものは、柔らかい豚肉、玉ねぎ、青ねぎ、焼きのり、煮たまごと盛り沢山。

麺は中細麺。コシが最高。

ゆずおろしが徐々に溶け込んで味が変わるのも楽しい。

満喫できる逸品でした。

お店のキャッチフレーズは、「肉そば命」。

是非ともお試しください。