お友達夫妻に無農薬のレモンをたんまり頂き、酵素ジュースにしました。
気温が低いので発酵がまだあと少し。とても楽しみです。レモン酵素が一番大好き！
酵素は胃酸で溶けてしまうから、と先日質問を受けましたが酵素の敵は胃酸ではなく50度以上の高熱になります。
本当に植物の恵みはありがたいもの。料理は化学と言ますが、どれもこれも取り入れるのではなく自分が気に入ったものを
少し調べる事で選択していく気持ちの余裕を作る事も大事かなと思っています。
そして私は自然の中でビタミンCとクエン酸をたっぷり保有するレモンを育んだ自然と友達夫妻に感謝してまーす！
おいしく頂きますね。\(^o^)/ 
