ハードビスケットとシガーフライ

素朴なお菓子シリーズ。北陸製菓(愛称hokka。石川県金沢)。

ハードビスケットは石川県のソウル菓子という。素材に拘るのは勿論、５５mもの長さのオーブンでじっくり焼き上げた一品。同名の商品がしるこサンドの松永製菓からも出ている。
シガーフライは梶谷食品(岡山)が有名だが、北陸製菓はオーブンのベルトを鉄板に拘り口溶けのよいビスケットに仕上げている。

因みにやはり松永がシガービスケットの名称で類似商品を出している。しるこサンドを作るだけあってはやはり侮れない。

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散歩ですよ

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