梅の土用干し

今年漬けた梅の土用干しが灼熱の太陽の下
3日3晩終わりました。一昨年は夜中のがあり大変でした。


今年の梅漬けのレシピ

梅　　　　　　10キロ
塩　　　　　　　1キロ
氷砂糖　　　　1キロ
焼酎　　　　　　1リトル

まろやかで美味しく漬かり満足

4年前に漬けた梅を取り出して食べてみたら
色は悪く、辛くて食べられません。30％塩です。


手付かずでもったいないと思ったが破棄しました。