梅の土用干

梅雨が明けた途端にこの猛暑

熱中症で亡くなる人も出ている
体温を超える38度37度の暑さクーラーがフル稼働

この時期に梅の土用干をしました。
今年は9％の塩　減塩です
つまみ食いをしてみたら結構良いあんばいです。
今日で3日目　今夜夜干しをして仕上がりです。

少し紫蘇が少なかったかな？
干し上がった紫蘇はミキサーにかけユカリに加工します