生姜収穫

ずっと気になってた
葉が虫に食べられた？病気？
雨上がり　生姜掘って
八株植えたが　育ったのは5株のみ
日陰に植えたのが災い　できが悪い
夏の乾燥時には　水もやっていたんだが・・・

きれいに洗って　皮を取り　薄くスライス　熱湯くぐらせて　ラッキョウ酢に漬けて保存
お寿司　炊き込み　山菜おこわ　天ぷら　煮物とか応用範囲は広い

後は　一つ筒ラップにくるんで　冷凍

年中使えます

今日も取りの唐揚げの　下準備に　小さくみじんにして　酒　醤油と混ぜて・・・