ナンコウパン

前線の影響で...ちょっと不安定な天気の一日でした
こんな日は体にだるさが出て倦怠感を感じる
帰宅途中の車内で運転中も居眠り
前を走る車...20㌔はないでしょう
マッ...そんな不平を言わず
無事安全運転で帰宅できたことに感謝しよう

今日は...いつも親切にしてもらっているみつばサンからメールがあり
「ナンコウの煮付け食べますかぁ」
嬉しい即「是非、頂きます」
夕方...忙しい仕事の合間を抜って
わざわざ持ってきてくれました
そのナンコウ料理も美味しかったけど...ちょっと多めに作ったからと言いつつ、わざわざ持ってきてくれる気持ちが...とっても嬉しかった
宮古の人って最高

ナンコウと言えば...
ちょっと前の記事ですが
宮古総合実業高等学校生物生産科の２年生５名による...「ナンコウパン」製品化に成功したとの新聞報道がありました
上の写真がそれで...沖縄タイムス5/26付（市町村欄）

ナンコウ...正式には何って言うのか分かりませんが...
宮古島在来のでっかいカボチャ
上の写真にも載ってますが...切るだけでも大変

そのナンコウ...宮古島の野菜を使うことで地産地消につなげたい
そういう思いから昨年は飼料として活用していたナンコウを...本年度は食品加工として活用できないか
そのことをテーマに５名の高校生が取り組んできたのが...ナンコウパン

当初は、ナンコウの果肉を絞りだし...何度も何度も試作品を作り...最終的に考案したのが...水分の多い果肉をマーガリンで炒め、コーティングすることで型くずれしないパンを焼き上げるのに成功
同校の即売会で１個100円で200個販売ようです
すごいですねぇ

宮古島の地場産業のサトウキビの収穫の合間を使って...ナンコウを栽培している農家が多いのですが...
ナンコウだけでは生計を立てるのは難しい...それで、その方々のためにも少しでも役立てたいと取り組んだようです
頑張ってますねぇ
とても感心します

あちゃ～
即売日は昨日だった...
ん～
誰か食した方いますかぁ

僕も是非食べてみたい...ナンコウパン


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