麺処 銀笹＠銀座８丁目 「銀笹らーめん塩＋大盛」

昨日の残念な昼食を挽回したくて、評判の良い塩らーめんを摂取してきました。あの界隈で人気の銀笹です。透きとおったスープは、昆布、椎茸、節等の出汁を丁寧にとったもので、スープの最後には、ひき肉のようなものが口に残りました。コンセプトがしっかりしているので、無駄なものがらーめんの中にも店内にも無く、品のある割烹を思わせる佇まいです。炙られたチャーシューは、とても素晴らしいもので、もし白醤油を頂くときがあれば、是非増したいと思います。しかし、らーめんとしてわざわざ食べに行くものなのか？このスープで鍋したら旨いはずだよな？なんてことは言わない約束で、
大変美味しゅうございました。