１月単発講座 ＜ホームクッキング＞
鯛の道明寺蒸し/長芋とえびの和え物/ゆり根ごはん/手まり麩のお吸い物
薄ピンクの道明寺粉が新春気分を盛り上げるお魚料理です。
桜の葉で包んで蒸した鯛に銀あんをかけて風味良く仕上げます。
旬のゆり根はご飯に炊き込み、ほっくりとした食感とやさしい甘みを引き出します。
炊くときにこめ油を少量加えるのがポイントです。
素材の旨みたっぷりの和食で温まりましょう。
日程（枚方教室での日程です）
１月１６日（土）１０：００～
２７日（水）１０：００～
クリスマス スペシャルレッスン （１２/１から１２/２５）
パーティーにかかせないお料理やケーキ、年越しのおそば、新年のご挨拶にも喜ばれる和菓子や焼き菓子。
今年最後のレッスンはどれにする？
クリスマス スペシャルレッスン ＜ホームクッキング＞
7割そば/稲荷そば/だし巻き卵/和風ミートローフ
和風セット（2人分）
おうちでも再現しやすい方法で7割そばを作ります。
かえしを使っただし巻き卵と、エビや銀杏入りのミートローフは1本ずつお持ち帰り。
※そばは茹でずにお持ち帰り。 だし巻き卵＊1本/12×6×高さ3cm
和風ミートローフ＊1本/15×5×高さ4cm
賞味期限＊2日(要冷蔵)
日程
１２月１３日（日）１０：００～
１４日（月）１０：００～
クリスマス ＜洋食セット＞
クッキング
洋食セット 2人分
ローストチキンレッグ/エビマカロニグラタン/野菜のカラフルマリネ/お豆のミネストローネ
秘伝のたれに付け込んで焼いた柔らかくジューシーなチキンレッグ2本と、ベシャメルソースから手作りするグラタン2個を野菜のマリネを添えてお持ち帰り。
※スープはレシピのみ 賞味期限＊当日
日程
１２月１６日（水）１０：００～
２１日（月）１０：００～
２４日（木）１０：００～
中華セット 2人分 ちまき/3色焼売/油淋鶏/さっぱりサンラータン風スープ
ちまき/3色焼売/油淋鶏/さっぱりサンラータン風スープ
焼き豚や干ししいたけ、干し海老など美味しい具材たっぷりのちまき3個と、
クリスマスカラーを意識した3色の焼売2個ずつを、サクッと揚げたチキン1枚にネギソースを添えてお持ち帰り。
※スープはレシピのみ
日程
１２月 ８日（火）１０：００～
９日（水）１０：００～
１２日（土）１０：００～
大分県が誇る乾しいたけの魅（味）力
しいたけパウダーのちぎりパン＆チーズパン / 乾しいたけとアボガドの香味サラダ
/ 乾しいたけと大根のすりながし / 乾しいたけと海老のエスニックスープ
乾しいたけについてのお話
何回か参加させてもらっていますが 乾しいたけの戻し方やかぼすの正しい絞り方など 新しい発見があります。
京都での開催は 最後となりますが・・・また 参加したいと思います。
パンもお料理もおいしくって 大満足！
大分の特産の白ねぎ・乾しいたけ・路地もののかぼす のお土産もいただき
乾しいたけや しいたけパウダー・きのこカレー・しいたけ醤油もGETしました！！
協賛
大分県椎茸振興協議会