今日は
ホワイトアスパラガスを
オランデーズソースで
いただきました。美味しかった～～～
藤沢で見つけた（さいか屋Ｂ1Ｆ こだわりや さん）ホワイトアスパラガスは香川県産
うえむら農園の
植村隆昭さんが低農薬（有機認証の農薬）でつくったこれ
。
フランス産やドイツ産、イタリア産ではありませんが、甘みとえぐみがあって
春の野菜を食べた
満足感がとってもあります。
普通の緑のアスパラガスにくらべると４倍くらいのお値段で４本４８３円でした。
久しぶりに作ったオランデーズソースもいい感じ
柑橘系をいれたマルテーズソースも捨てがたかったのですが、とりあえず普通に
皮をむいて、塩と砂糖とバターをいれた中で７分ゆでました。 フランスにはアスパラガスをゆでるだけの鍋があるそうですが、我が家にはないので大きいフライパンでゆでました。
添えたパルミジャーノ レッジャーノといのししのサラミもＧｏｏｄ
この季節ちょっと贅沢した気分です
猫
