干し柿や原木シイタケなど🍄

今朝はあまり冷え込みもなく、暖かい朝でした
今年は、我が家の柿は不作で富有柿や百目柿も収穫できませんでした
親戚の干し柿です





沢山の柿の皮むきは重労働です
沢山皮むきをしましたね、お疲れさまでした

干し柿は、ある程度干してから渋が抜けきってない中の方まで渋が抜けるよう指で押すようにして揉みこみます
干して１か月ほどして紐を切り、わらを敷いたコンテナに並べ替えます
糖分が結晶になった白い粉が出てきます
羊羹のような食感になった柿はワインにとても合います
お正月のお酒のおつまみにしてもよろしいかと・・・

親戚の原木シイタケ

少し頂いたので干しシイタケにしようと干しているところです


酔芙蓉がまだ咲いています




花壇の花




午後から雨の予報です