白身魚の粕床づけ

粕床につける魚としては

鮭・鯛など　が定番ですが

 

ストアーに　異国の地？！の白身魚があったので

やってみよう～～！

 

まず、白身魚に塩をふって　臭みを抜く。

 

しばらく置いておくと　水分が浮いてくるので

水気をふき取り

ジップロックに魚をいれ

粕床を　ぬりぬり・・

 

これで　一晩おきます。

 

翌日の夕飯・・・

 

焼く！

 

出来上がり～。