ランチは上海風焼きそば

今日も30度超えて暑いけど、湿度が40㌫、やや爽やか。昨夜は虫の音も聞こえました。
冷蔵庫に野菜も豚ばら肉も海老もあるので上海風焼きそば作成。具は普通に炒め、酒、鶏がらスープ、醤油、塩、胡椒で味付け。おっと、その前にそばを炒めておく。具の味を決めたら、水溶き片栗粉（薄く）をいれ、皿に盛ったそばへかける。野菜炒めのときしょうがの千切りも加える。さっぱり味だけど少しとろみがあって、どこが上海風なのか、美味しい。