高原へ？十年前スキーに行って以来だ、懐かしい^_^
上高地帝国ホテル/赤倉観光ホテルに泊まりにあまりウロウロせずに
かっぱ橋から明神池目指したが雨激しく暗くなり二人で顔見合わせて👀戻ろうか…
明朝雨上がり旅友は大正池へ、私は別の用事思い出しかっぱ橋へ
Photoはいつもながら苦手行ったよーと記録に👀
妙高高原ワイナリー（サンクレーゼの丘）へ
。ぶどうの房が連なってるあぜ道すり抜けながら
説明を聞き育てるって何事も大変
木樽/ステンレスタンクにランク分けされて
木樽は木目から流れ込む微量の酸素と触れ合うことで、穏やかな酸化による熟成が進み^_^
樽使用のオーク材は衛生面など管理が大変と。廃樽はリサイクルに希望者が多いそうです。
ステンレスタンクは木樽に比べ温度管理や衛生管理が容易ですと。また、気密性が高く酸化を防ぐ効果があり。
タンクの中にオークチップを入れて、ワインに木樽の香りや風味を添加する手法がとられる場合もあると。
ちなみに１０年以上前だと思うが、サントリーがウイスキーの古樽をリサイクルしたショップを開き１個購入したのが
私のパソコン台に引っ張り出してきた、当初はウイスキー香りがプンプンしていたなー。
オーク材の厚み2cm重たーい取り扱うのにちょっと今の私の状態では(⌒▽⌒)
上高地帝国ホテルの模型
ディナーを最高^_^
