南蛮窯 バッケン

先日終わった屋さんの店舗の工事で
出来上がりの写真を見てオーブンのインパクトの凄さに
驚いていた私ですが、先日、またまた大好きな屋さん
に行ったところ、同じようなオーブンがありました

なので、ちょっと調べてみました～



工事完了の写真をもう一度売り場から見ました～





厨房側からです

社長に聞いたところ、「なんばんがま、バッケン」や。とのこと。
なんばんということはポルトガルあたりからの舶来品
と思いましたが、早速で調べました～

㈱七洋製作所というれっきとした日本のメーカーが作っていました
正式名称は「南蛮窯　バッケン」このタイプはその中の「オーブン工房」
という製菓用オーブンのスルータイプだそうです

石窯の密閉性を究極にまでつきつめて石窯を超えるオーブンになった。
食の安全が問題になる今、最適のオーブン。
そのお菓子がどのような状態で作られているか
焼ける姿が目の前で見れるから、安心。しかも新鮮。
とのことです

本当にその通りだと思いました

密閉性が高いとなんでもしっとりと焼きあがるし、
目の前で焼ける姿が見れて、おいしい匂いがお店いっぱいに
ひろがっていたらそれだけで幸せな気持ちになりますよね

私も屋さんをする時は絶対にこのオーブンを使おうと思いました
（建築屋の事務のおばちゃんは夢だけはたくさん持ってます）

オーブンって昔はお店の一番奥にあったそうです。
でも、こんな素敵なデザインだったらとってもおしゃれだし、
お客様にさらに近づけますよね
このオーブンはオーダーメイドシステムで、注文をいただいてから
作り始めるそうですだから、カラーを選べたり、ロゴマークを
入れたりしてオリジナルにもできるんですよね
世界にひとつだけのオーブンってウレシイですよね
2006.2007年のグッドデザイン賞も受賞されているそうです

すごいですよね～



私の好きな屋さんにもありました～



わかりますかあ左の硝子の中にあります・・・



もうちょっと寄ってみました～ここのオーブンはお店のカラーの
オレンジでこちらもとっても鮮やかでおしゃれでした～

事務のおばちゃんは気が弱いのでこの日はお店の中ですることが
できませんでしたあ～
お許しくださいませ～


このお店のは私の一押しです
やっぱり「バッケン」はすごいんですねっ




おいしいものには目がない私にぽちっとしていただけたら
ウレシイですっ