昨年末に妹からコンニャク芋をもらいました。
母のレシピは400グラムですが、412グラムです。
ミキサーで撹拌して30分〜１時間寝かせるところを30分にしたのがゆるくなった原因かなあと思います。
普段から良くしてくださるご近所さんに5個ずつ、昨日妹が野菜を持ってきてくれたのでサニーレタスも一緒に持って行きました。
我が家は刺し身コンニャクで食べました。
そろそろ作らなくては!
今日が母の命日なのでパソコン教室から帰って作ることにしました。
忘れもしない19年前の昨日、西日本は大雪でした。
新幹線もストップ、国道2号線も大渋滞、そんな一日でした。
いつもより早目の夜の6時前に晩ごはんを食べているとき、胸が苦しいと言ったのが母の最後の言葉だったそうです。
雪で国道が動かず救急搬送された実家近くの病院は普段は我が家から１時間はかからないのに着いたのは10時過ぎでした。
実に4時間はかかりました。
その翌日、つまり今日が母の命日となりました。
母が亡くなって蔵の中で発泡スチロールに沢山コンニャク芋が入っているのを見つけました。
父がコンニャクを作って売っている知り合いにあげると言いました。
しかし私が作るからとインターネットを見ながら作りました。
ネットに記載されている作り方を見ながら、それも1キロの芋です。
できたコンニャクはものすごい数。
母の知り合いにあちこち配ったのが今も忘れられません。
あれからコンニャク芋がなくなるまで何度も何度も作りました。
作るたびに上手になりました。
その後妹からもらったりしてかれこれ四年前まで作っていたと思います。
今日は数年ぶりのコンニャク作りなので母が使っていたレシピを見ながら取りかかりました。
しかし何故か固まりがゆるくて失敗!
商品にはなりません。
でも歯が悪い人にはちょうど良い硬さになりました。
母のレシピは400グラムですが、412グラムです。
残りの260グラムの芋も湯がいて皮をとって冷凍しました。
また作れますね。
ミキサーで撹拌して30分〜１時間寝かせるところを30分にしたのがゆるくなった原因かなあと思います。
普段から良くしてくださるご近所さんに5個ずつ、昨日妹が野菜を持ってきてくれたのでサニーレタスも一緒に持って行きました。
我が家は刺し身コンニャクで食べました。
張りがない失敗のコンニャクですがまあこんなものかもしれません。
夫婦だけではまだまだ食べ切れないほどのコンニャク。
レンコンをいつもくださる主人の知り合いに持って行ってもらうことにしました。
形は悪いけどコンニャクですと言ってねって。
今年は畑にコンニャク芋を植えようかと思案中です。
上の記事をアップするまでにガスでコンニャクを湯がいていました。
耳の悪い私はピッピッと鳴っている音が聴こえませんでした。
洗い物をしようと台所に行くとあら〜鍋の水がなくコンニャクが焦げてガスが消えていました。😭
主人はずっとピッピッと鳴っていたと。
ガスのタイマーをセットするのを完全に忘れていました。
こんな失敗しょっちゅうあるのです。
まともなことをしていると思っていても傍から見ると認知症？
せっかく作ったコンニャク、我が家で食べることにします。
情けない😭
私何やってるんだろう?
１９年前にそんな大雪の日にお母さまが大変だったのですね。
お母さまのコンニャク芋は忘れられない出来事ですね。
お母さまの良き供養になられたと思います。
今回も妹さんやご近所さんもお喜びだったことでしょう。
前のブログ記事から次が更新されないのでお元気かな？って思っていました。
忙しくされていることが分かって良かった！！って思った今朝です。
本当に寒さが厳しいし 我が家あたりでも雪が消えない所がいっぱいです。
くれぐれもご自愛くださいね。
19年前の出来事、絶対に忘れられません。病気もしない母があんなに簡単にこの世から亡くなるなんて誰もが信じられないと言っていました。
日曜日に妹一家が我が家に来たとき、父が一人暮らすようになってそんなになるんだと話しました。
時の経つのは早いです。
コンニャクは妹がよく作ってくれます。手作りは買うコンニャクよりも柔らかくて美味しいと思います。
昨夜水がなくなったコンニャク、今朝は元通りになっていたので主人に色々くださる方に持って行ってもらいました。
なんて言われるかヒヤヒヤです。
何の前触れもなく突然に亡くなった母です。元気印だったので母を知っている方は一様に驚かれました。
あれから19年経ちましたがあっという間でした。
母はコンニャク、豆腐、味噌、醤油を作っていました。コンニャクと豆腐は何度も作りますがいつもできが良いとは限りません。
なので手作りの良さをアピールする私です。