夏の滋味 ラタトゥーユ

みなさま! 「痛む前に何でも食べましょう!」の、お時間でごさいます!


今日は、おナスを食べなければいけませんので、
夏野菜たっぷりの“ラタトゥーユ”を作りたいと思います。

これは、冷蔵庫にある大抵のものは入れて問題ございません。
スイカとか、イカの塩辛とか、いちごシロップは、あまりオススメいたしませんけれど、
まっ、それはそれで新しい世界が広がるかも知れませんことよ。うふっ!

ラタトゥーユは、熱々でも、冷たくしても、冷凍してもOKなので、
一人暮らしの“作りだめ”には最適なんですの。




まず材料・・・
・残り物のナス2本　・ズッキーニ1本　・タマネギ1コ　・トマト3コ　
・インゲン適当　・そろそろ食べないと危ないエリンギ1パック

これに普通はパフリカを入れて、彩りよく致しますが、1コ258円だったので割愛致しましたの。
カボチャでも、キャベツでも、要は、なんでもいいんでございますのよ、おほほほほ



こちらは、自家栽培の無農薬のタイムとバジルでございます。
丁度、摘んだおかげで、タイムの鉢が水切れになっていたのに気がつきまして、
一石二鳥でございましたわ。ごめんあそばせ



やはり、お料理はオイルでございますわね。
こちらはアテネ・オリンピックの時にお仕事でいらっしゃったTさまが、
ギリシャで買って来て下さったペペロンチーノ・オイルでございますのよ。
えっ、今年もオリンピックがある!? まぁ、それは奇遇でございますわね、おほほほほ　
これだけだと、高飛びの新記録が出る位、辛くて飛び上がってしまいますので、
ちょびっとだけ使いますの。だから減らないんですよー。
あとは、そこらで買ったオイルで、何の問題もございませんわ。




まずはさいの目に切ったタマネギを、ニンニクと塩少々入れて痛め、あら間違ったわ、炒めましてね、
ストライプに皮をむいて輪切りにした、おナスとズッキーニを加えて、ひと混ぜいたしましたら、
コンソメスープを1コと、日本酒かワインを「ちょっとこぼしちゃったわ」という位入れて、
上から老いる、いえ、オイル(そこらで買ったやつ)を掛けまして、
トマトとタイムを加えて蒸し煮にしますの。
だいたい15分位かしら。お水を入れてはいけませんわよ。


で、煮えましたらインゲンを入れてさらに5～10分、蒸し煮を続けて下さいませね。



なんとなくズッキーニが“ヤワ”な感じになったら、みなサマよろしゅうございますから、
味見をして、塩でも砂糖でも胡椒でも、お好きな物を加えて下さいネ。
ワタクシは、こぶ茶なんかを加えてみましたの。ん～デリシャスぅ～!　




やはりヴァイタミンCも摂らなくてはいけないと思いまして、サラダを作りましたの。
キュウリを、薄ーく、薄ーく、切っただけなんですけどね。
包丁をといでないので、実は、あまり薄ーく切れてないんですけどね。

これは、六本木のシシリアっていうピザ屋さんの、極薄にキュウリを切っただけのサラダが
なぜだかわからないけど、とっても美味しゅうございまして、
それ以来、真似っ子してみてるんですの。

うちのは、ゴマ油をつらっとかけて、塩をざらっと振って、海苔をバリっとのせましたの。
ん～ミネラルぅ～!　




茹でたパスタにラタトゥーユとバジルをのせて、ディナーの完成でございます。
ラタトゥーユは、そのまま冷やして食べられるように、パスタソースとしては、
塩気を控えめにしておりますので、パスタは少しお塩を効かせてて茹でて、
上には粉チーズを掛けて、塩気のバランスをとりましたの。

つるるっ!と召し上がって下さいませね　



デザートタイムでございます。
日曜に不細工なイチゴを収穫いたしましたの。
　

そのまま食べるには“なん”ですけど、お友達のみくあ様が召し上がっていらした、
凍ったベリーをのせたベリー杏仁豆腐が
とても美味しそうでしたので、真似っ子して凍らせてみましたの。


あっらぁ～　美味しいわぁ～、こっれぇ～


さぁ～て、みなさんいかがでしたかぁ?

何!? 説明する迄もない!? 　ただ煮込んだだけじゃん!?　

そうですよ～、煮込む以上の事、何もできないんですもの、ワタクシ!
でも、夏のお野菜のお味、それだけで、おいしゅうございましたね!


では、また冷蔵庫の中で、よからぬ事が起こりそうになったら、お会いしましょ～!



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