ハヤト瓜の現在

　久しぶりに　ハヤト瓜の報告　2021年9月28日
6月に報告してから三か月　
友人のLIENで　もう赤ちゃんハヤト瓜できてるよの報告　見てきましたよ！！
柿の木の下





柚子の木のそば





裏の道路そば　枯れたミモザの木に





　　　　(^O^)／

おめでとう！巣立ち！

2021年9月13日　早朝
遠賀川河口　山鹿側「ヨットはバー芦屋」の前で　親離れした子白鳥を　久しぶりに見かけた

８月中旬に親子白鳥を見かけてから20日以上たってる　その時
体格　産毛の具合などから　もうすぐ　親離れして　独り立ちするなと思ってた







山鹿側の河口　岸辺で小魚を狙っているのか「白いサギ」がたっていた
この「白いサギ」に向かって　若い白鳥が急速に近づく　驚いた「白いサギ」は　あわてて飛び立った

親をさがしていたのか。。。仕方なく　来た方向へ戻っていった







頑張って独り立ちしろよ

初めての柚子胡椒

　小さな家庭菜園の隅に　柚子の木があり数年前から結構実がなる
例年　黄色く熟れた柚子を料理に使ってきた　皮は酢の物に
実は　搾って柚子酢を作って置き　これも色々な料理に　便利に使っていた
2021年9月1日　今年は　青柚子を使って　「柚子胡椒」を作ろう！

材料は　
まだまだ少し大きくなるであろう　小ぶりな8月末の　青柚子　6個
冷凍していた二年前の青コショウ　5本
塩　どこかのWebサイトで材料の20％とあったので　目分量で材料の塩の20％



柚子皮は　陶器のすりおろし器で
青コショウは　種を小スプーンで取り除いて　刻む



あとは　スリ終わった柚子皮と刻んだ青コショウ　塩を加えて
ひたすら　すり鉢で　擦る　スル　スル



出来上がったのは　これだけ
冷蔵庫で保存して　一週間で食べられ　ほぼ一年は保存できるとか。。。
ちょっと味見してみたが　辛さと風味はＯＫ　ちょっと塩分辛い　次回は塩を少なめに (#^^#)