自然派ラーメン神楽の醤油ラーメン

食べログの「百名店2019」に選ばれた、金沢のラーメンの名店 自然派ラーメン神楽さん
金沢ではもちろん、全国でもその名が届いているようで、数々のラーメンの賞を受賞されていらっしゃいます

そんな神楽さん、実は私はあまり好きではありません。
使用している食材や調味料が全て自然派で、濃い味好きの私にはちょっと物足りなく感じるのです。
そんなこんなで、もう５年以上伺っていなかったのですが、同じようなことを言っていたツレが、最近神楽さんの美味しさが理解できるようになったとのことだったので、私も連れて行ってもらいました


特製麺（醤油味）1080円（税込み）
１５種自然のスープに無添加醤油使用。店主オススメとのこと。
チャーシューは２種類、真空調理されたものと燻製とのことで、どちらも厚みがあるのに柔らかく、ジューシーでかなり美味しかったです
ワンタンの中には大きな肉団子。
こちらもお肉のうまがギュッと出てきて驚き
無化調スープはあっさりしていて、あー体にいいんだろうなーという印象。


鴨葱チャーシュー麺（期間限定）５枚　1380円
ツレオーダー。
フランス産鴨に、九条ネギ。鴨出汁ブレンドたまり醤油使用。
鴨チャーシューを１枚頂きましたが、これがまたジューシーで、柔らかくて、お肉の味がジューっと出てきてウマい
このチャーシューと麺をずるずると頂いたら、最高でしょうね


無添加餃子　350円
こちらも化学調味料・保存料・添加物を一切使っていない、あっさり餃子。
そして、ニンニク・ラード・背脂なども使用していないので、胃にも優しいとのこと。
ツレはこの餃子の後には、いかなる餃子も美味しく感じなくなるそうです

私はまだまだ舌が肥えていないんだろうな・・・。
化学調味料たっぷりの、濃い味のラーメンの方がやっぱりいいな

まだまだ食べ込まなければならないようです



自然派ラーメン 神楽ジャンル：ラーメンアクセス：北陸鉄道石川線野町駅 徒歩22分住所：〒921-8033 石川県金沢市寺町1-20-10（地図）周辺のお店：ぐるなび　金沢×ラーメン



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