日本版メープルシロップ

メープルシロップ　九州も　ポタリポタリ“春の足音”　宮崎・椎葉村　自然の恵みは甘くない！？　月齢、寒暖…知恵比べ(西日本新聞) - goo ニュース

メープルシロップって、思った以上に採集が難しいようです。

カエデ（メープル）の樹液を煮詰めて作る「メープルシロップ」はカナダの特産品として知られていますが、宮崎県内でも採れるようです。東国原英夫知事、また新たな郷土の名物が出来たようですよ。

シロップは、カエデの幹に小さな穴を開けて、管を差し込めば出てくるそうですが、採取できるのは冬から春へ向かうわずか１カ月半しかなく、しかも月の満ち欠けやわずかな寒暖も採取量に影響するそうです。

その採集を行っている椎葉さんの言葉が良いですね。「木から話が聞けるごとならんと、仕事にはならんっちゃわ」ということですが、自然と対話が出来ないとダメだということですね。この発想は、環境問題を抱えるこの２１世紀には、極めて大事なことでしょう。