今日は大洗はパスして那珂湊の競り
へ、真鯛がふっくらしてきたので使えれば今週～
今日は下処理まで急いで行います！
那珂湊の活け物、前回最後と言いつつ買えたので仕込みマス、
本日は午後から茨城産イノシン肉の仕入れに出かける為お店はお休み致します、肉の状態を見てから猪鍋を開始出来るか判断するのでもうしばらくお待ち下さいませ。
地元は風時化でお魚無し、
ここの所週末になると漁がありません、
そんな時はお隣福島相馬より上物サワラ仕入れました、春より秋が美味しい鰆、常磐物は鮮度抜群！
そんな時はお隣福島相馬より上物サワラ仕入れました、春より秋が美味しい鰆、常磐物は鮮度抜群！
そして今夜からアンコウ鍋2023-2024シーズン開幕します、
ご予約お待ちしております。
