カブのスープ

不殺生菜食の我が家の食卓。
『カブのスープ』です。
材料と調味料は、カブ＋油＋水＋粉末昆布だし＋塩＋あらびき塩コショウ。
カブは皮を剥き食べやすい大きさに切って油でサッと炒める。
そこへ水と粉末昆布だしを入れ柔らかくなるまでコトコト煮る。
頃合いを見て、塩とあらびき塩コショウを入れ味を調えたら出来上がり！

和風味でカブの甘味が出たスープはとっても美味～！
あらびき塩コショウを使ったのですが、塩オンリーで味を調整した方がカブそのままの甘味と素材が味わえそうです！
次回はそうしようー！っと思ったママです！