今月のお勧め食材！

●朝どれ地魚（寺下丸･深瀬丸･源蔵丸）
★マアジ
　お刺身、南蛮漬け、フライ.etcレシピ配ります！干物も沢山用意しますよー。

★マサバ
　型が良く食いであるよー〆鯖＆味噌煮でおいしい！

★黒鯛
　刺身＆塩焼きでおいしい！

★６月はカマス・メトイカ・アオリイカ.etcも入るかも?!乞うご期待！

●風味豊かな金田湾の貝類（丸俊丸・丸タ丸）
★しゃぶしゃぶで絶品のアワビ、壷焼きで風味豊かなサザエは勿論、トコブシもお勧め！刺身も良いですが、味がよくしみるので煮付けでも旨い！

★ムラサキウニ
　茹でウニを半分に割ってスプーンでほじって頂く！至福の逸品です。金田湾のムラサキウニは身入りが良く、豊かな磯の風味が調味料！何も味付けしなくてもおいしい！


★シッタカ（バテイラ）
シッタカも年々獲れる量が少なくなってきて今や貴重品！呑み屋でおなじみのシッタカは酒の肴の定番ですね。茹でて楊枝でほじって食べるのも楽しい？